香蕉雪纺蛋糕

材料：

蛋黃	6隻
糖	50 克
香蕉泥	170克
香蕉香精	½ 茶匙
食油	60ml
盐	¼茶匙
麵粉	110克
苏打粉	¼茶匙
蛋白	6隻
他他粉	½ 茶匙
糖	100克

做法：           
1.      蛋黃，糖，香蕉泥，香蕉香精，食油和盐混合，加入过筛后的麵粉和苏打粉拌匀。
2.      蛋白加他他粉稍打发，糖分二或三次加入打至湿性发泡。
3.      将（2）分几次和（1）轻轻拌匀。
4.      170ºC 烤约30 －40 分钟。蛋糕出炉后倒转待凉即可。