美食生活家～沒事就來做蛋糕、麵包或點心，旅遊各地，嚐遍美食

格格蜂蜜蛋糕

2008-04-11T06:45:00.000-07:00

丹麥奶酥

2008-04-02T05:27:00.000-07:00

美食生活家

統一發票民國九十七年一月、二月中獎號碼

2008-03-26T06:39:00.000-07:00

芋頭土司

2008-03-22T21:44:00.000-07:00

手機占卜

2008-03-05T19:33:00.000-08:00

手機行動門號占卜

2008-03-05T19:05:00.001-08:00

菊花酥

2008-03-01T02:39:00.000-08:00

椰子瑞士捲

2008-02-27T21:51:00.000-08:00

有趣的麵包

2008-02-22T04:59:00.000-08:00

烤蘋果奶酥塔

2008-02-05T20:46:00.000-08:00

虎皮戚風蛋糕捲

2008-01-26T18:11:00.000-08:00

杏仁小西餅

2008-01-12T06:24:00.000-08:00

14三角鬆餅

2008-01-04T23:40:00.000-08:00

13香草天使蛋糕

2007-12-25T05:56:00.000-08:00

12馬鈴薯甜甜圈

2007-12-25T05:17:00.000-08:00

11巧克力戚風瑞士捲

2007-12-12T06:02:00.001-08:00

10葡萄乾戚風瑞士捲

2007-12-12T05:11:00.000-08:00

雙皮鳳梨派

2007-12-01T04:12:00.000-08:00

08海綿蛋糕

2007-11-24T02:46:00.000-08:00

檸檬布丁派

2007-11-11T05:22:00.000-08:00

http://blog.xuite.net/apline.tw/cake

奶油大理石蛋糕

2007-10-31T04:15:00.001-07:00

指型餅乾

2007-10-23T04:33:00.000-07:00

戚風蛋糕

2007-10-17T06:18:00.000-07:00

布丁

2007-10-12T04:31:00.000-07:00

重奶油蛋糕

2007-10-08T07:05:00.000-07:00

烘焙食譜-白饅頭

2007-09-27T05:49:00.000-07:00

9/17蛋糕考照班-01泡芙

2007-09-20T08:18:00.000-07:00

台中市忠孝路忠孝豆花旁的今日豬腳飯超好吃

2007-08-24T05:26:00.000-07:00

今日豬腳飯最有名，所以連價錢都是時價，配菜只有酸菜跟醃蘿蔔，但是豬腳大到跟碗一樣大耶，超棒的。
豬腳滷的骨肉分離，用筷子可以輕鬆挾開骨頭及切割，吃起來不肥，卻可以感覺到滿口的膠質。
這樣的豬腳飯加上加點的小菜要超過100元，所以也有很多人點另一項名產：爌肉飯，才50元喔。
這是該店僅有的兩大名產，要吃其他的？沒有！夠厲害吧，每道吃飯時間就人潮不絕！！
吃完可以還可以外帶隔壁的忠孝豆花喔！

不起眼的招牌，只有寫豬腳飯跟爌肉飯
小小的店面卻生意異常的好！！
好到桌子都放到外面來了！！

買賣股票好文分享：玩股票需要多少資金？

2007-07-28T03:30:00.000-07:00

玩股票需要多少資金才夠，這跟每個人的財力狀況不同而有所差異，有些人會認為錢太少先存定存，日後再來投資，但我卻要提出不同的看法，投資這個學分，是修不完的，早點學會比晚點學會好，試想如果您只有五萬或十萬元來投資，即使失敗了，您也不過損失五萬或十萬元，萬一您累積至一佰萬或五佰萬來投資，即使投資失利，損失30%～50%來計，您損失的金額也約在30萬～250萬間，這時您還會認為要存夠錢來投資嗎？這不是錢大小的問題，而是方法對不對的問題！

今天要來跟大家談談的，就是金錢上的控管，無論您的資金是自有資金或是借來的資金，都需要做嚴格的分配，尤其是借來的資金，您不可寄望已賺來的錢來支付利息的想法，必需要用自己的收入來支付利息。

一但規劃出資金的總額後，這筆金額是不能再動用的，為時最少壹年，如此才能確保您的獲利，要當成封閉型基金或是壹年的定存單想法。規劃出資金總額後，您要先想想您是屬於那一型的投資人，不同的投資人承受的風險不同，所以資金的分配比例也不會相同，我先劃分成三種投資人，第一是保守型投資人(獲利25%，損失10%)，第二是穩健型投資人(獲利30%，損失20%)，第三是積極型投資人(獲利60%，損失50%)。

保守型投資人：
您的投資策略一定是不想只穩收定存利息，不甘通貨膨漲壓力，慢慢去侵蝕您的本金，以我們前面的介紹的方法，壹年至少可以有25%以上的利潤，您只要慢慢的等股價落底，出現月kd黃金交叉後，將您的資金分成三等份，選定1～2檔的股票，訂好價格後，分三批買下去，買入後，只要每個月去注意您手上的股票，它所在股價位置即可，雖是長線的投資，仍需要注意股價的變化，只是不需要天天去看盤就是了，目地是要防止您買的月kd黃金交叉，在經過3-4個月後變成死亡交叉，例如2418雅新，其實2418雅新它雖然在2006年12月出現月kd黃金交叉，但它一直沒有突破8年來的下降趨勢線，即使不幸選上它，在2007年3月第一週就須設下停損，另尋其它標的了。若您選股是依照我提供的方法，先選月kd黃金交叉，再看下面這三種排外的條款：

月kd黃交叉，但月線未脫離下降趨勢線
月kd黃交叉，上有年線反壓
月kd黃交叉，月成交量未過前最高月量

那其實是不容易發生如2418雅新的事情，即使發生都還有機會逃命。

穩健型投資人：
首先您將資金總額分成兩種，1/3做為區間買賣，2/3做為長線買賣，當選股時一樣先看月線再看週線，最後才看日線，不同的是，您那1/3的資金會跟著週線的周期來運作，當週kd出現死亡交叉，您應先獲利賣出，待下一次週kd黃金交叉後再買進，那2/3的資金買進長線股票後，也是每月看一次，直到10個月以後再來看看是否需要調節持股。
前面曾說過，月kd黃金交叉會走10個月的行情，那中間會包含約四次的週kd黃金交叉，也意謂著您可以跑四趟，所以掌握到它的脈動後，您可配合高出低進策略，來處理手上1/3的資金。

積極型投資人：
首先您將資金總額分成兩種，1/3做短線進出，1/3做為區間買賣，1/3做為長線買賣，當選股時一樣先看月線再看週線，最後才看日線，不同的是，您那1/3的資金會跟著週線的周期來運作，當週kd出現死亡交叉，您應先獲利賣出，待下一次週kd黃金交叉後再買進，另外1/3短線資金，跟隨日KD來操作，一個週KD黃金交叉中會包含著7次的日KD黃金交叉，當週KD已出現死亡交叉時，您的1/3則需換股操作，選股的策略仍然是先看月線，再看週線，最後才看日線。當月線不美或週線不美時，不要看到日KD黃金交叉又跳下去，您寧願等下一次的機會，也不要貿然出手。
買進股票時不論是長線或中線或短線，都需要採分批買入的方式，切忌一次性投入或買入。分批承接，不只是向下購買，當趨勢已反轉向上，也要勇於追價，對照每日價格就知道，有時錯過低點，當趨勢已定，也要有向上買的勇氣，重點是方向向下還是向下，您要判斷正確，萬一誤判，您不過用了1/3的資金，還有2/3，看您要如何面對，那選擇就很多了，不會只有停損一途。看了上文後，您會想我資金只有5萬或10萬，如何去作分配，一樣也可以的，假設您資金只有10萬，分1/3就是3萬，您只能去看15元的股票，不要想去玩超過15元的股票，如果只有5萬元，那您最好選擇做保守型的投資人，將資金分2批或三批來買，那您選擇的目標差不多在15元～25元間的股票來玩，所以當您資金不多，您就不用去看高股價了，學股票操作，學的不只是一個股市技術線型的分析及看法，還是學習一種風險控管，及資金的分配。

當您在資金少時，就學會分配資金的控管，當您資金大時，您更能調配神速，這跟在作戰調兵遣將是一樣，一開始若您就投入主力部隊去對戰，當戰事膠著或不利時，您如何能順利撤退，或如何派援兵救援。以長線保護您的短線或中線的進出，以中線保護您短線的進出，策略錯誤時，您可選擇的不只是停損，還可選擇攤平(當然您要知道它要跌到那，否則會越攤越平)，低檔的承接，可救出您高檔套住的資金。

最後，買股票，不是在買菜，您若沒有能力，就先顧好一檔股票就好了，等您方向看對了，資金多了，您可以慢慢將股票多買幾檔，這跟電影食神中是一樣的：超級無敵海景佛跳牆比不過黯然銷魂飯的美味，顧好一檔股票一樣是可從中獲利的。

烘焙食品：西點蛋糕-丙級-01泡芙

2007-04-28T21:47:00.000-07:00

製作16個泡芙，總重量650g
材料：

1.沙拉油：百分比75％，重量106g

2.鹽：百分比1％，重量1g

3.水：百分比125％，重量176g

4.中筋麵粉：百分比100％，重量141g

5.蛋：百分比160，重量226g

總百分比：461

總重量：650g

製程：

1.油脂、水、鹽入鍋煮至沸騰。（重要技巧：要煮到油水充分混和）2.麵粉過篩加入1中，急速攪拌成團（重要技巧：油水混和後馬上加入麵粉，攪拌至看不見麵粉）

3.冷卻到60度，蛋打散隔水加熱至40度，分多次加入拌勻（至少3次）（重要技巧：拌至拿起成片狀緩慢下滑）

4.入擠花袋擠成5-6CM直徑入爐前噴些水（重要技巧：先用模型沾麵粉印出大小，噴水避免麵團過乾烤不高） 5.爐溫上火200度/下火200度，入爐後關上火烤約30分鐘（重要技巧：關上火是為了避免麵團過乾，會烤不高）

地方小吃：宜蘭/羅東/員山便宜大碗又滿意

2007-04-18T05:57:00.000-07:00

1.米苔目宜蘭人吃早餐首選

羅東公園旁的公園路上，有一家米苔目老店，是宜蘭人吃早餐的首選。已經開了50年的老店，沒有店招牌；公園路上來回巡一遍，店裡塞爆人，門前人群排排站的那家就是。米苔目清晨5點半開門，剛熬的高湯特別清透鮮醇，正好襯出米苔目淡淡的米香。這裡的黑白切很值得推荐，修清的豬頰肉軟嫩中帶著清脆，三層肉是泡在高湯裡煨出來的美味，白切之後沾蒜泥醬油膏，滿口甘腴。

地址：宜蘭縣羅東鎮公園路40號

2.鴨肉送鴨肉皮Q肉嫩

宜蘭鴨有名，除了鴨賞，吃鴨肉一定要上鴨肉送。開了近40年的鴨肉送，店裡清一色選用100天沒有下過蛋的土番母鴨，每天清早現殺送到店裡。鴨肉送堅持新鮮出貨，一次只出3隻燻鴨，賣得差不多再燻，鴨肉隨時處於新鮮狀態，才能吃來皮Q肉嫩、不老不柴。除了切鴨肉，店裡用鴨湯煮的下水湯、鴨腸湯和切仔粿仔、切仔米苔目，異常鮮美。

地址：宜蘭縣羅東鎮中山西街113號之1號1樓

3.奠安宮前麵攤讓人欲罷不能的好滋味

羅東奠安宮前一個小小的三角麵攤，是很多老饕每天固定報到的地方，店裡賣的乾麵、魚丸湯、餛飩湯，因為好吃，每天都創造排隊吃麵的超人氣奇觀。因為來吃麵的人太多，小麵攤幾乎一刻不得閒，老闆娘負責煮麵，老闆專責拌麵，煮好的麵條往碗裡一擱，迅速用筷子一翻一拌，黑醋、豬油和熱騰騰的麵條拌和在一起，配上油蔥酥和芹菜末，這麼單純的滋味，卻讓人欲罷不能。

地址：宜蘭縣羅東鎮中山路三段197號

4.卜鴨酥又香 口感不老不柴

在台北吃到的都是鹽酥雞，來到產鴨的宜蘭，鹽酥鴨反而少有。位於羅東夜市的這家鹽酥鴨攤，招牌上寫著「卜鴨」，做法仿似鹽酥雞，一隻全鴨去除翅膀、頭、腳之後，全部斬成骰子大小的肉塊，裹粉之後下油鍋酥炸，在滾油裡一陣翻滾掙扎的鴨肉，又酥又香出爐，吃來不老不柴，嚼到最後還有淡淡五香味。

地址：宜蘭縣羅東鎮中山路3段209號

5.魚丸米粉員山鄉最有名小吃

宜蘭員山鄉最有名的小吃就是魚丸米粉，短短的員山路一段，光賣魚丸米粉的店家就20、30家，讓人不知從何選起。在地人吃魚丸米粉，多半都選老字號的陳茂庚和楊彩卿這兩家落坐。員山米粉清一色選粗米粉，大碗的50元、小碗30元，每碗都放著一大塊油豆腐、粗得像米苔目的米粉、5粒小魚丸，面上浮著多量的油蔥、芹菜和香菜，噴香誘人。

地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段269號

6.大麵章人氣搶搶滾

到大麵章吃麵，小小的麵攤人聲鼎沸。一掀鍋蓋，一團白霧迎面撲來，老闆身手俐落丟下一團白麵條，一旁一碗碗麻醬早已排好隊候著，麵條一煮好，立刻落入碗裡，筷子一拌，麻醬香四溢。吃完乾麵，喝一口香菇貢丸湯，貢丸又Q又有彈性，新鮮豬肉打的丸子煮在醬油湯頭裡，趁熱喝，喝得到鮮甜味。至於自家包的餛飩吃來油香滑溜，蒜酥和蔥酥襯得餛飩又香又誘人，難怪人潮到午夜一直不斷。

地址：宜蘭縣宜蘭市新民路（宜蘭醫院斜對面）

烘焙食品：西點蛋糕-丙級考照內容

2007-04-10T07:10:00.000-07:00

明年和我一起去考證照吧！！
簡簡單單教你製作程序～
西點蛋糕-丙級考照內容：

考試的項目是從以下七組試題中選一組製作：
1.西點製作：泡芙、蛋糕製作：重奶油蛋糕
2.西點製作：蒸烤布丁、蛋糕製作：香草戚風蛋糕
3.西點製作：指形小西餅、蛋糕製作：奶油大理石蛋糕
4.西點製作：檸檬布丁派、蛋糕製作：海綿蛋糕
5.西點製作：雙皮鳳梨派、蛋糕製作：馬鈴薯甜甜圈
6.西點製作：葡萄乾戚風瑞士捲、蛋糕製作：香草天使蛋糕
7.西點製作：三角鬆餅、蛋糕製作：巧克力戚風蛋糕